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ホーム > 三崎恵水産について
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神奈川県の南東部に位置する三浦三崎港。天然の防波堤となる城ヶ島を南に栄えてきました。遠洋漁業の基地としても古くから名声があり、ここ三崎から大型の遠洋漁業船が太平洋・大西洋・インド洋に向けて出港し、数ヵ月後帰港します。
その遠洋漁業の目的はもちろんマグロ。世界中の旬の時期のマグロが集まる、ここ三浦三崎港はいわば「まぐろの故郷」と呼べるでしょう。大小含め200社以上のマグロ問屋がこのマグロ漁業を支え、高品質なマグロを消費者にお届け出来る仕組みを長年作ってまいりました。世界中の旬の時期のマグロが集まり、プロの目で選別されたマグロが「三崎マグロ」とご理解していただきたいと思います。

三崎恵水産が設立されたのは1986年のこと。マグロや鮮魚、水産物の卸元として、1968年創立の親会社からの独立分社でした。そして長年全国のホテル・旅館・飲食店をはじめ量販店などに、そしてここ近年は通信販売として直接消費者に高品質な三崎まぐろをご提供してまいりました。三崎の高品質なマグロを皆様にお届けしたいという思いがすべての原点です。

三崎恵水産の社員は、三崎まぐろの味と文化を伝える事を最大のモットーとし、その仕事のプロとしての誇りを持って業務に当たっています。もちろん皆、マグロのことを知りつくしたプロばかり。プロの目で選び抜いたマグロを、プロのこだわりにかけて最高の状態で、そしてマグロを愛する皆様の気持ちになってお届けしています。
また社員のほとんどが地元三浦三崎出身で、何よりもこの地を愛している人間の集団です。マグロのことは三崎恵水産の「マグロのプロ」にお任せ下さい。

| 昭和61年6月 | (有)恵水産を設立 |
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| 平成11年11月 | 城ヶ島字西山658-151に加工場を新設 |
| 平成12年2月 | 資本金1,000万円に増資 |
| 平成12年4月 | 株式会社と改組し社名を三崎恵水産とする。 |
| 平成13年3月 | 回転寿司等を運営していた飲食事業部を(株)ネオ・エモーションに譲渡しグループ飲食事業として独立する。 |
| 平成14年9月 | 遠洋マグロ船の多国籍化にともない、韓国及び諸外国よりまぐろの輸入を始める。 |
| 平成16年5月 | 多様化する得意先の要望に対応するため、城ヶ島658-142へ工場を拡張し移転する。 |
| 平成20年3月 | グループ会社の(株)ネオ・エモーションの店舗拡大に伴い、恵発注システムを導入し同社の仕入れ業務を一括請負う。 |
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大量に仕入れたマグロは、三崎恵水産の超低温冷蔵庫に最高の鮮度のまま保管されます。マグロはその用途によって味や色など、お客様の要望が異なります。
三崎恵水産では1本1本のマグロの品質を厳しく管理し、豊富な在庫の中からお客様のご要望に合った最適のマグロを選び提供しています。

三崎恵水産では本マグロ、ミナミマグロ、メバチをはじめとする様々なマグロを大量に仕入れ、全国のお客様に提供しています。
毎日仕入れるマグロは膨大な量におよびますが、どのマグロも最良のものばかり。船主と市場と三崎恵水産が築き上げてきた厚い信頼があるからこそ、最良のマグロを常に安定して仕入れることが出来るのです。

マグロの鮮度を保つには、出来るだけ低い温度でマグロの状態を一定に保っておくことが重要です。
入札されたマグロは、ただちに超低温冷蔵庫に入れられ、-60℃の一定温度に保たれます。三崎恵水産はこの超低温冷蔵庫に大量のマグロを保管しています。

天然マグロは一本毎に品質が違います。その一本毎に品質を均一にしていく事が最重要業務としています。
工場長、仕入れ担当者が一本毎品質をチェック。血栓や冷凍ボケなどが混在しないよう万全を期して取り組んでおります。

三崎恵水産では、お客様のご要望に応じてきめ細やかなカッティングを行っています。
超低温冷蔵庫での保管から、熟練した専門技術者による4つ割りからサク取り加工まで、社内一貫体制でローコストなカッティングを実現しています。

関東一円は自社便及び自社契約便にて配送。その他の地域は宅急便を利用して直送いたします。そのお客様は北は北海道、南は沖縄まで、そして国際的に認められつつあるマグロは海外まで流通させております。
その後は、様々な形で小売店に並び、皆さまの食卓にのぼります。また業務用として全国の飲食店・ホテルに卸されたマグロも、それぞれの店で自慢の料理へと姿を変え、皆様の舌を楽しませているのです。

城ケ島内の、潮風も心地よい絶好のロケーションに、三崎恵水産の直営販売店はあります。 恵総本店ならではの低価格で、最上級のマグロをご提供しているのはもちろんのこと、加工品も多数販売。
あの神田川俊郎先生プロデュースの「漬け魚」も大人気です。 ご贈答品としても喜ばれる、と何度も足を運んでくださるお客様も少なくありません。マグロ好きの方なら、一度は本場三崎へ。そして、三崎で安くておいしいマグロに出会うなら、恵総本店へ。ぜひお越し下さい。
・みそ漬け、粕漬け各種 ・刺し身用冷凍マグロ各種 ・マグロ加工品各種
| 営業時間 | 10:00~17:00(木曜定休日) |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県三浦市三崎町城ケ島658-119 |
| お問い合わせ先: |